Sensoryczne i reologiczne wlasciwosci jogurtow naturalnych

• Autorzy: Fortuna T. , Golebiowska-Gajda A. , Juszczak L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

konsystencja; wlasciwosci reologiczne; jogurt naturalny; analiza sensoryczna; wlasciwosci sensoryczne; smakowitosc; jogurt Danone

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 2001
• Tom: 13
• Opis fizyczny: s.5-16,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fortuna T.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Golebiowska-Gajda A.

autor

Juszczak L.