Ocena sposobu żywienia członków kadry narodowej łyżwiarzy szybkich z uwzględnieniem stosowanych suplementów i środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

• Autorzy: Kozlowska L , Jurkitewicz M.

Warianty tytułu

EN

Assessment of dietary habits of national team in speed skating with regard supplements and special foods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena sposobu żywienia oraz stanu odżywienia członków kadry narodowej w łyżwiarstwie szybkim (biegi średnie i długie). Oceniono wartość energetyczną diety i zawartość składników odżywczych osobno w diecie bez środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego i suplementów oraz z ich uwzględnieniem. Badania przeprowadzono podczas dwóch pobytów na zgrupowaniach oraz dwukrotnie podczas pobytu w domu. W badaniu wzięło udział 7 kobiet w wieku 21,75 ± 7,8 oraz 5 mężczyzn w wieku 22,28 ± 2,5. W świetle zaleceń dotyczących żywienia sportowców, stosowana w badanej grupie osób suplementacja cynkiem, magnezem, wit. E i witaminami z grupy B z wyjątkiem kwasu foliowego była nieuzasadniona.

EN

The aim of this study was the assessment of dietary habits of national team in speed skating. Dietary habits were performed both with special foods and supplements as well as without them. The investigations were done during two training periods and two stays in home. The study was carried out on 7 women at age of 21,75 ± 7,8 and 5 men at age of 22,28 ± 2,5. On the basis of nutritional recommendations for the athletes, diet supplementation with the zinc, magnesium, wit. E and vitamins from group B, except folic acid, was ungrounded.

Słowa kluczowe

PL

sportowcy; lyzwiarstwo szybkie; mezczyzni; zywienie czlowieka; sposob zywienia; ocena zywienia; suplementy diety; zywnosc specjalnego przeznaczenia; spozycie zywnosci; kadra narodowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.95-99,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozlowska L

• Katedra Dietetyki, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Jurkitewicz M.

Bibliografia

• 1. Clarkson P.M.: Antioxidants and physical performance. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 1995, 35(1-2), 131.
• 2. Hänsch R., Mendel R.R.: Physiological functions of mineral micronutrients (Cu, Zn, Mn, Fe, Ni, Mo, B, Cl). Curr. Opin. Plant. Biol., 2009, 1, 11.
• 3. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Wyd. PZWL, Warszawa, 2008.
• 4. Ji L.L.: Oxidative stress during exercise: implication of antioxidant nutrients. Free Radic, Biol, Med., 1995, 18(6), 1079.
• 5. Kanter M.M.: Free radicals, exercise, and antioxidant supplementation. Int. J. Sport Nutr., 1994, 4(3), 205.
• 6. Manore M.M.: Effect of physical activity on thiamine, riboflavin, and vitamin B-6 requirements. Am. J. Clin. Nutr., 2000, 72(2 Suppl), S598.
• 7. Manore M.M., Thompson J.L.: Sport nutrition for health and performance. Champaign, III, Human Kinetics, 2000.
• 8. Manore M.M.: Vitamin B6 and exercise. Int. J. Sport Nutr., 1994, 4(2), 89.
• 9. Moser-Veillon P.B.: Zinc: consumption patterns and dietary recommendations. J. Am. Diet. Assoc., 1990, 90(8), 1089.
• 10. Position of Dietitians of Canada, the American Dietetic Association, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Can. J. Diet. Pract. Res., 2000, 61(4), 176.