Analiza sposobu zywienia i parametrow antropometrycznych kobiet stosujacych lagodne odmiany jarstwa

• Autorzy: Czlapka-Matyasik M. , Jeszka J. , Bajerska-Jarzebowska J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było określenie, w jakim stopniu łagodne odmiany wegetariańskiego sposobu żywienia mogą sprzyjać prewencji nadwagi i otyłości i czy zapewniają one prawidłową podaż składników odżywczych. Badania przeprowadzono w grupie 26 kobiet (13 wegetarianek WEG i 13 osobowej grupie kontrolnej - KON). Stan odżywienia badanych określono na podstawie wskaźników: BMI, WHR, wskaźnika tęgości Sklerija, wskaźnika stanu odżywienia Oedera. Sposób żywienia określono za pomocą 3-krotnego wywiadu z ostatnich 24h. Ocena parametrów antropometrycznych dowiodła istotnie niższych wartości wskaźników BMI (p<0,01), tęgości Sklerija (p<0,05) i stanu odżywienia Oedera (p<0,01) u WEG w porównaniu z KON. Ocena sposobu żywienia obu grup ujawniła nieprawidłowości w zbilansowaniu DRP zarówno u wegetarianek, jak i kobiet z grupy kontrolnej.

EN

The aim of the work was to estimate how mild kind of the vegetarianism influence on prevention overweight and obesity and ifit ensures proper supply of nutritional elements. Researched were done among 26 women (13 vegetarians - VEG and 13 persons from the control group - CON). Nutritive state of the examined women was estimated based on the following indexes: BMI, WHR, Sklerij stoutness index, Oeder nutritive state index. Nutrition manner was estimated by history from the last 24h repeated three times. Estimation of anthropometric parameters confirmed occurrence of significantly lower BMI (p<0,01), Sklerij index (p<0,05) and Oeder index (p<0,01) values among VEG compared to CON. Estimation of nutrition manner of both groups revealed incorrectness in DFR balances both among vegetarians and women from control group.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; parametry antropometryczne; semiwegetarianizm; wartosc odzywcza; laktoowowegetarianizm; sposob zywienia; calodzienne racje pokarmowe; kobiety; stan odzywienia; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.272-277,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czlapka-Matyasik M.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Jeszka J.

autor

Bajerska-Jarzebowska J.