Oliwa z oliwek - historia a rzeczywistosc, sklad chemiczny i aspekty jakosciowe

• Autorzy: Ptasznik S.

Warianty tytułu

EN

The olive oil - history and reality, chemical compounds and quality aspects

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

regiony; sklad chemiczny; oliwa z oliwek; Witaszyce konferencja; uprawa roslin; historia; kwasy tluszczowe; konferencje; cechy jakosciowe; drzewo oliwne; triacyloglicerole; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.3-16,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa