Ocena kaszek durum przy zastosowaniu roznych procesow wytwarzania makaronow

• Autorzy: Munzig K. , Zwingelberg H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zastosowanie; pszenica twarda; makarony; ziarno; kaszki; ocena sensoryczna; przetworstwo zbozowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.25-26,tab.

Twórcy

autor

Munzig K.

autor

Zwingelberg H.