Metody pomiaru aktywnosci lipolitycznej lipaz w mleku i przetworach mleczarskich [cz.1] - Przegląd Mleczarski - Numer 10 (2002) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2002 | 10 |

Tytuł artykułu

Metody pomiaru aktywnosci lipolitycznej lipaz w mleku i przetworach mleczarskich [cz.1]

Autorzy

Adamczak M. , Bednarski W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

analiza ilosciowa przetwory mleczne aktywnosc lipolityczna lipaza mleczarstwo fenole kolorymetria mleko metody analizy miareczkowanie kolorymetryczne estry p-nitrofenylu

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2002

Numer

10

Opis fizyczny

s.442-447,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Adamczak M.

Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Bednarski W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-56ab0f05-4689-4b4a-b61f-57d9da73a40e

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.