PL
W pracy otrzymano etylopochodną δ-tokoferolu metodą chloroalkilacji celem ustalenia jej skuteczności w stosunku do ß-karotenu. Praca jest kontynuacją badań nad oceną właściwości przeciwutleniających etylowej pochodnej δ-tokoferolu - przebadano zmiany liczby nadtlenkowej prób smalcu z dodatkiem tokoferoli i pochodnej δ-tokoferolu, a także określono rozpad antyoksydantów podczas przechowywania prób smalcu.
EN
The aim of this work was to develop new antioxidants. Synthesis of δ-tocopherol was carried out which yielded ethyl-δ-tocopherol. The effect of addition of the antioxidant on β-carotene was tested by a modified Bickoff test. It was found that the antioxidant activity of the new δ-tocopherol toward β-carotene was lower than that of δ- and y-tocopherols.