Zmiennosc skladu chemicznego bulw Helianthus tuberosus L. w warunkach zroznicowanego nawozenia azotem

• Autorzy: Sawicka B
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyniki badań pochodzą z doświadczenia polowego przeprowadzonego w latach 1993-1995 na glebie o składzie piasku gliniastego lekkiego. Eksperyment wykonano metodą losowanych podbloków. Czynnikami I rzędu były odmiany: Swojecka Czerwona, Czerwona Kulista IHAR, Biała Kulista IHAR; II rzędu - nawożenie azotem w ilości: 0, 50, 100, 150, 200 kg N·ha⁻¹, na tle stałego nawożenia fosforowo-potasowego (52 kg P·ha⁻¹ i 149 kg K·ha⁻¹) i 25 t·ha⁻¹ obornika. Zawartość inuliny i tłuszczu surowego w bulwach była najwyższa w obiektach z 50 kg N, koncentracja suchej masy, białka właściwego, włókna i popiołu - w kombinacjach ze 100 kg N, zawartość białka ogółem i azotanów - w obiektach ze 150 kg N, a azotynów - z 200 kg N·ha⁻¹. Wyższe dawki azotu efektywniej wykorzystywały odmiany Biała Kulista i Czerwona Kulista IHAR niż Swojecka Czerwona.

EN

Study results were derived from a field experiment carried out in 1993-1995 on a soil of light loamy sand composition. Experiment was arranged in randomized sub-blocs. The cultivars (Swojecka, Kulista Czerwona, Kulista Biała) were the 1st order factors; nitrogenous fertilization rates (0, 50, 100, 150, 200 kg N·ha⁻¹) at the background of phosphorus-potassium fertilization (52 kg P·ha⁻¹ and 149 kg K·ha⁻¹) and 25 t·ha⁻¹ of manure were the 2nd order factors. Inulin and fat contents were the highest in objects with up to 50 kg N; dry matter, true protein, fibre and ash contents in Helianthus tuberosus tubers increased up to 100 kg N rate, total protein and nitrate level increased up to 150 kg N and nitrites increased up to 200 kg·ha⁻¹ dose. Higher nitrogen rates were better utilized by Kulista Biała and Kulista Czerwona cultivars than by Swojecka cv.

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; bulwy; dawki nawozowe; nawozenie; ksztaltowanie srodowiska; nawozenie azotem; slonecznik bulwiasty; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2002
• Tom: 484
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.573-579,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sawicka B

• Katedra Szczegolowej Uprawy Roslin, Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 15, 20-934 Lublin

Bibliografia

• Anioł-Kwiatkowska J. 1994. Słonecznik bulwiasty to również roślina lecznicza. Wiad. Ziel. 12: 12-13.
• Barta J., Fuchs A. 1990. Jerusalem artichoke as a multipurpose raw material for food products of high fructose or inulin content. Proceedings of 8th Conference on Food Science, Budapest, 10-11.05: 43-44.
• Berghofer E., Reiter E. 1997. Production and functional properties of Jerusalem artichoke powder. Proceedings of 4th International Workshop on Carbohydrates as Organic Raw Materials, Vienna, 20-21.03: 53.
• Cieślik E. 1997. Effect of the levels of nitrates and nitrites on the nutritional and sensory quality of potato tubers. Hygiene and Nutrition in Foodservise and Catering, 1: 225-230.
• Cieślik E. 1998. Amino acid content of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers before and after storage in soil. Proceedings of the Seventh Seminar on inulin. Louvain, Belgium: 11-12.
• Mikos-Bielak M., Sawicka B., Czeczko R. 2000. Factors modifying the content and quality of proteins in Helianthus tuberosus tubers. Proceedings of the 3rd International Conference on Predictive modelling in Foods. 12-15 September, Leuven, Belgium: 188-193.
• Sawicka B. 1999. Możliwości wykorzystania słonecznika bulwiastego (Helianthus tuberosus L.) jako warzywa. Proceedings of the VIII Scientific Horticulture Plant Breeding Symposium: „Horticulture Plant Breeding to start with XXI century”. Lublin, 04-05.02: 95-98.
• Van Loo J. 1998. Non digestible oligosaharides are prebiotic functional food ingredients with promising health benefits. Functional properties of non-digestible carbohydrates. INRA, Nantes: 182-187.