Enzymy w piwowarstwie - dzis i jutro

• Autorzy: Dubiel L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

slod; zastosowanie; aktywnosc enzymatyczna; preparaty enzymatyczne; enzymy; produkcja; jakosc; piwo; Duszniki Zdroj konferencja; szkolenie zawodowe; analiza sensoryczna; konferencje; browarnictwo

EN

malt; application; enzyme activity; enzymatic preparation; enzyme; production; quality; beer; Duszniki Zdroj conference; vocational course; sensory analysis; conference; brewery industry

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.17-18,fot.

Twórcy

autor

Dubiel L.