Biosynthetic stability of Bacillus subtilis and B.polymyxa during storage

• Autorzy: Rodziewicz A , Wojtatowicz M.

Warianty tytułu

PL

Stabilnosc biosyntetyczna szczepow Bacillus subtilis i Bacillus polymyxa podczas przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The purpose of the study was to evaluate the effectiveness of preservation of two bacteria strains: Bacillus subtilis B-3 and Bacillus poly my xa В-20 (proteinase and amylase producers) in the form of dried spores on glass beads. In our study we have found that the survival level of the two strains after 15 months of storage was 100%. The viability of B. subtilis B-3 was 20% lower than that of the control culture maintained by subculturing on agar slants and stored at 4°C (µ = 1.8 h-1 and µ = 2.16 h-1), whereas the viability of B. polymyxa B-20 was similar to that of the control culture (µ = 1.3 h-1). The biosynthetic capability of B. polymyxa B-20 remained at unchanged levels of 303 FSU and 2.5 AU, but only when the spores had been stored on glass beads with starch as the protective agent. The biosynthetic activity of B. subtilis B-3 was 76% lower in the case of proteinases and 60% lower in the case of amylases. The method of storage of bacteria in the form of spores dried on glass beads, described in this paper, can be recommended for B. polymyxa B-20 strain, but it is not suitable for B. subtilis B-3 since the bacteria have lost, to a large extent, their biosynthetic ability.

PL

W pracy oceniano skuteczność metody przechowywania w formie przetrwalników na perełkach szklanych, dwóch szczepów B.subtilis B-3 i B.polymyxa B-20, producentów proteinaz i amylaz. Wykazano, że po 15 miesiącach przechowywania badane szczepy przeżywały w 100% (Tabela 1,2). Żywotność szczepu B.subtilis B-3 po tym czasie byla niższa o 20% w stosunku do kontroli którą stanowiła kultura okresowo przeszczepiana i przechowywana na skosach w temperaturze 4°C (µ = 1,8 godz-1 i µ = 2,16 godz-1), natomiast szczepu B.polymyxa B-20 była zbliżona do kontroli (µ = 1,3 godz-1). Szczep B.polymyxa B-20 zachowywał zdolność biosyntezy enzymów na niezmienionym poziomie (303 JFS i 2,5 JA) ale tylko podczas przechowywania przetrwalników na perełkach ze skrobią (Rys. 2). Aktywność biosyntetyczna szczepu B.subtilis B-3 była niższa w przypadku proteinaz o 76% zaś amylaz o 60% (Rys. 1). Opisaną metodę przechowywania bakterii w postaci wysuszonych przetrwalników na perełkach szklanych można polecić dla szczepu B.polymyxa B-20 i nie jest ona odpowiednia dla szczepu B.subtilis B-3, gdyż bakterie traciły w znacznym stopniu, uzdolnienia biosyntetyczne.

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; Bacillus subtilis; szczepy bakteryjne; przetrwalniki; stabilnosc; zywotnosc; Bacillus polymyxa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.69-76,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rodziewicz A

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25

autor

Wojtatowicz M.