Zrodla wiedzy zywieniowej w opinii wybranej grupy kobiet

• Autorzy: Jezewska-Zychowicz M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniu ankietowym zrealizowanym w grupie 200 kobiet w listopadzie 1994 roku zastosowano kwestionariusz zawierający pytania pozwalające na sprawdzenie, w jakim stopniu teoria przyczynowego działania Ajzena i Fishbeina (1) jest weryfikowana w sferze edukacji żywieniowej. Analiza statystyczna wyników umożliwiła weryfikację hipotez badawczych, przy czym zaobserwowano relatywnie istotniejsze korelacje między poglądami behawiorystycznymi (tj. odnoszącymi się do przydatności korzystania z danego źródła wiedzy w poszerzaniu własnej wiedzy) a zamiarem zwiększenia częstotliwości korzystania z tego źródła w ciągu następnego roku. Siła oddziaływania poglądów normatywnych, odzwierciedlających opinie innych osób, na zamiar częstszego korzystania z różnych źródeł, jest mniej istotna. Okazało się więc, iż w pierwszej fazie edukacji żywieniowej należy przede wszystkim stosować takie źródła edukacji żywieniowej, które są najczęściej wykorzystywane przez odbiorców, tj. poradnictwo na łamach czasopism kobiecych i specjalne wydawnictwa żywieniowe.

EN

In an inquiry-based study of a group of 200 women in November 1994 a questionnaire was used with questions making possible the evaluation in what degree the Ajzen and Fishbein theory of causative action (1) can be verified in the area of nutrition education. The statistical analysis of the results enabled a verification of the hypotheses set down before the study. Relatively lower correlations were found in this analysis between the behavioural concepts (that is those connected with the usefullness of a given source of knowledge for extending of own knowledge (and the intended greater frequency of utilization of this source in the following year. The force of utilization of this source in the following year. The force of influence of normative concepts reflecting the opinions of other persons on the intended greater frequency of use of various sources is less essential. It was found that in the first phase of nutrition education such sources of this education should be sought, in the first place, which are most frequently utilized by the recipients, that is advices and counsels provided in periodicals for women and special publications connected with nutrition.

Słowa kluczowe

PL

zrodla wiedzy; stan wiedzy; kobiety; edukacja zywieniowa; badania ankietowe; wiedza zywieniowa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1997
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.293-303,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jezewska-Zychowicz M

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

Bibliografia

• 1. Ajzen I., Fishbein M.: Understanding Attitudes and Predicting Social Behavior. New Jersey, Prentice Hall, 1980.
• 2. Caplan P.: Concepts of Healthy Eating: Approaches from an Anthropological Perspective. Paper given at AEV European Interdisciplinary Meeting "Current Research into Eating Practices: Contributions of Social Sciences". Potsdam, 1993.
• 3. Fries E., Croyle R.T.: Stereotypes Associated with a Low-fat Diet and their Relevance to Nutrition Education J. Amer. Diet. Assoc., 1993, 93, 5, 551-555.
• 4. Grose D.: With Food Convenient for Me. In: Food and People. Ed: M.R. Turne, London, British Nutrition Foundation, 1982. P.67.
• 5.Hickman B.W., Gates G.E., Dowdy R.P.: Nutrition Claims in Advertising: A Study of Four Womens' Magazines. J. Nutr. Educ., 1993, 25, 5, p. 227.
• 6. Jeżewska M.: Kulturowe uwarunkowania wzorów żywieniowych. Gosp. Dom. Kraju i na Świecie, 1991, 34, 2, 20.
• 7. Medeiros L.C., Shipp R., Tylor D.T.: Dietary Practices and Nutrition Beliefs. Through the Adult Life Cycle. J. Nutr. Educ., 1993, 25, 4, 201.
• 8. Narojek L., Kirschner H.: Poziom wiedzy z zakresu żywienia i jego związki z zachowaniami żywieniowymi rodzin warszawskich. Roczn. PZH 1988, 39, 2:99.
• 9. Narojek L. i wsp.: Społeczne determinanty zwyczajów żywieniowych i zachowań związanych z żywieniem w środowisku wielkomiejskim. Roczn. PZH, 1983, 34, 3, 231.
• 10. Paisley C., Lloyd H., Mela D.J.: Perceptions of Dietary Changes Aimed at Reducing Fat Intake Among U.K. Consumers. Apetite, 1993, 20, 242.