Effect of cold storage of raw milk on milk protein system

• Autorzy: Sienkiewicz T. , Gebhardt U. , Krenkel K.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

milk protein; microbial change; cold storage; raw milk; milk

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1998
• Tom: 07
• Numer: 2 Suppl.
• Opis fizyczny: p.160-165,fig.,ref.

Twórcy

autor

Sienkiewicz T.

• Technical University Berlin, Neue Schonhauser Strasse 20, 10178 Berlin, Germany

autor

Gebhardt U.

autor

Krenkel K.