Metody modyfikacji skladu i wlasciwosci tluszczu mlekowego. Czesc I. Metody biologiczne i chemiczne

• Autorzy: Staniewski B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

modyfikacja skladu kwasow tluszczowych; sklad kwasow tluszczowych; mleczarstwo; tluszcze; mleko; metody biologiczne; metody chemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ogólnopolski Informator Mleczarski
• Rocznik: 2001
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.2-8,rys.,tab.

Twórcy

autor

Staniewski B.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn