Salmonella - zagrozenia w produkcji ciastkarskiej

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; ciastkarstwo; cukiernictwo; eliminacja; Salmonella enteritidis; zrodla zakazenia; produkcja; Salmonella

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2005
• Tom: 09
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.62-64,rys.

Twórcy

autor

Kot M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa