Intake of energy and selected nutrients by endurance athletes

• Autorzy: Raczynska B. , Szczepanska B. , Malczewska J. , Czeczelewski J. , Raczynski G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the study was to assess the mode of nutrition of endurance athletes in view of the Polish recommended dietary allowances (RDA) and special recommendations for athletes. In total, 142 male and 83 female athletes, members of sport clubs or pupils of sport-oriented schools, participated in the study The mode of nutrition was assessed from 24 h dietary recalls for the preceding day. The intakes of energy, selected vitamins and minerals in daily rations were computed by using a specially designed software. Daily energy intake by male subjects corresponded to the mean demand of the group while protein intake exceeded the "safe level of intake" by 58-96%, depending on subjects' age. The itakes of vitamins and minerals were adequate. Energy intake by female subjects was by 15-20% lower from the mean demand and this was also reflected in inadequate intakes of vitamins and minerals (especially calcium and iron) which could have affected the work capacity.

PL

Celem badań była ocena sposobu żywienia sportowców dyscyplin wytrzymałościowych i odniesienie otrzymanych wyników do obowiązujących norm oraz zaleceń dla sportowców. Badaniami objęto 142 zawodników i 83 zawodniczki, członków klubów sportowych i uczniów szkół mistrzostwa sportowego. Sposób żywienia oceniano na podstawie jednorazowych wywiadów kwestionariuszowych o spożyciu z ostatnich 24 godzin poprzedzających badania. Pobranie składników energetycznych oraz wybranych witamin i składników mineralnych w dziennych racjach pokarmowych wyliczono przy użyciu programu komputerowego. Z otrzymanych danych wynika, że spożycie energii przez mężczyzn było na poziomie średniego zapotrzebowania grupy, spożycie białka przekraczało normy bezpiecznego spożycia o 58-96% w zależności od wieku badanych. Nie zaobserwowano niedoborów w spożyciu witamin i składników mineralnych. Wśród kobiet spożycie energii było niższe od średniego zapotrzebowania o 15-20%. Niedostatki w spożyciu energii miały swoje odbicie w niewystarczającym pokryciu zapotrzebowania na witaminy i składniki mineralne, zwłaszcza wapń i żelazo, co w konsekwencji mogło mieć wpływ na zdolność do wykonania wysiłków fizycznych.

Słowa kluczowe

EN

diet; rational nutrition; endurance athlete; nutrition physiology; selected nutrient; quantitative assessment; nutrition; body mass; athlete; energy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.97-104

Twórcy

autor

Raczynska B.

• Academy of Physical Education, Trylogii 2-16, 01-892 Warsaw 45, Poland

autor

Szczepanska B.

autor

Malczewska J.

autor

Czeczelewski J.

autor

Raczynski G.