Preparaty skrobiowe w przetworstwie miesnym

• Autorzy: Walkowski A. , Lewandowicz G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; nowe technologie; preparat Luboterm; wlasciwosci funkcjonalne; dodatki do zywnosci; prezentacje; przetworstwo miesa; preparat Zagestnik AD; preparat Adanet; preparaty skrobiowe; preparat Lubostat; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2004
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.55-56,bibliogr.

Twórcy

autor

Walkowski A.

• Centralne Laboratorium Przemyslu Ziemniaczanego, Lubon

autor

Lewandowicz G.