Effect of randomization on the structure and physical properties of rapeseed oil - milk fat mixtures

• Autorzy: Ptasznik S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

milk fat; milk fat mixture; randomization; structure; physical property; triacylglycerol; rapeseed oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: p.227-234,fig.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Jubilerska 4, 04-190 Warsaw, Poland