The effect of substrate feeding on the physiological characteristics and the trehalose content in Saccharomyces cerevisiae

• Autorzy: Szopa J S , Zwolinski G. , Kowal K. , Kunicka A. , Dobrowolska I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

yeast; fermentation activity; substrate feeding; triploid; baker; trehalose content; biomass yield; Saccharomyces cerevisiae

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.41-50,fig.

Twórcy

autor

Szopa J S

• Technical University, Stefanowskiego 4-10, 90-924 Lodz, Poland

autor

Zwolinski G.

autor

Kowal K.

autor

Kunicka A.

autor

Dobrowolska I.