Wartosc rzezna kozlat rasy bialej uszlachetnionej oraz wlasciwosci fizykochemiczne ich miesa

• Autorzy: Pieniak-Lendzion K. , Szeliga W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso kozie; wartosc rzezna; kozleta; analiza sensoryczna; wlasciwosci fizykochemiczne; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1995-1996
• Tom: 32-33
• Opis fizyczny: s.63-68,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pieniak-Lendzion K.

• Wyzsza Szkola Rolniczo-Pedagogiczna, Siedlce

autor

Szeliga W.