Zmiennosc wartosci technologicznej maki odbieranej z poszczegolnych pasazy przemialowych mlyna przemyslowego

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; zroznicowanie; wartosc wypiekowa; mlynarstwo; mlyny; cechy jakosciowe; jakosc; maka pszenna; zmiennosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.9-13,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa