Ekobilans procesu produkcji sera Gouda z wykorzystaniem metody krytycznych objetosci

• Autorzy: Przybylowski P. , Szulecka O.

Warianty tytułu

EN

Ecobalance of the production process of Gouda cheese with the usage of critical capacities method

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; odpady przemyslowe; oddzialywanie na srodowisko; sery; ser gouda; produkcja; procesy technologiczne; ekobilans; serowarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2006
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.44-53,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przybylowski P.

• Akademia Morska, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Szulecka O.