Ocena przydatnosci drozdzy piwowarskich w aktualnych warunkach technologicznych

• Autorzy: Baca E. , Michalowska D. , Salamon A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

witalnosc; przydatnosc technologiczna; drozdze piwowarskie; ocena jakosci; stan fizjologiczny; zywotnosc drozdzy; piwo; browarnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Tom: 55
• Opis fizyczny: s.96-111,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Baca E.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Michalowska D.

autor

Salamon A.