Wplyw genotypu na wydajnosc i jakosc kulinarnego miesa jagniecego

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Strzelecki J. , Borzuta K. , Borys A. , Borys B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

genotyp; mieso jagniece; cechy fizykochemiczne; rasy zwierzat; tusze jagniece; wydajnosc miesna; jakosc; jagnieta; kruchosc miesa; mieso kulinarne; hodowla zwierzat; cechy sensoryczne; cechy jakosciowe; owce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2003
• Tom: 40
• Opis fizyczny: s.33-43,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Strzelecki J.

autor

Borzuta K.

autor

Borys A.

autor

Borys B.