Potencjal glikolityczny miesni i jakosc surowca rzeznego u swin zroznicowanych genotypem wrazliwosci halotanowej na stres

• Autorzy: Kocwin-Podsiadla M. , Przybylski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

genotyp; zywiec rzezny; trzoda chlewna; stres przedubojowy; miesnie; surowce zwierzece; tusze wieprzowe; jakosc; tkanka miesniowa; potencjal glikolityczny; wrazliwosc na stres

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1996
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.35-36,tab.

Twórcy

autor

Kocwin-Podsiadla M.

• Wyzsza Szkola Rolniczo-Pedagogiczna, Siedlce

autor

Przybylski W.