Zawartosc histaminy w mlecznych napojach fermentowanych

• Autorzy: Czerniejewska-Surma B. , Zochowska J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

aminy biogenne; histamina; zawartosc histaminy; napoje fermentowane; napoje mleczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2001
• Tom: 01
• Opis fizyczny: s.5-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerniejewska-Surma B.

• Akademia Rolnicza, ul.Papieza Pawla VI, nr 3, 71-459 Szczecin

autor

Zochowska J.