Wlasciwosci przeciwutleniajace i rozpad gamma-, delta-tokoferoli oraz beta-karotenu w zmodyfikowanym tescie Bickoffa

• Autorzy: Gogolewski M. , Jasinska-Stepniak A. , Bartkowiak-Fludra E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; analiza zywnosci; test Bickoffa; beta-karoten; delta-tokoferol; tokochromanole; gamma-tokoferol

EN

antioxidative property; food analysis; Bickoff test; beta-carotene; delta-tocopherol; tocochromanol; gamma-tocopherol

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1999
• Tom: 32
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.15-20,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gogolewski M.

• Akademia Rolnicza, 60-623 Poznan, ul.Mazowiecka 48

autor

Jasinska-Stepniak A.

autor

Bartkowiak-Fludra E.