Zastosowanie kwasu mlekowego do jednofazowej produkcji chleba mieszanego - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 45, Numer 07 (1997) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1997 | 45 | 07 |

Tytuł artykułu

Zastosowanie kwasu mlekowego do jednofazowej produkcji chleba mieszanego

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

pieczywo mieszane preparaty zakwaszajace ciasto zytnie piekarstwo pieczywo pszenno-zytnie firma Akwawit kwas mlekowy wypiek laboratoryjny

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1997

Tom

45

Numer

07

Opis fizyczny

s.12

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-4d45238e-f985-468c-90f4-e97d6ed4bf02

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.