Perspektywy procesow fermentacyjnych

• Autorzy: Grzybowski R.A.

Warianty tytułu

EN

Developing prospects for fermentation processes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; hodowla drozdzy; badania naukowe; piekarstwo; gorzelnictwo; biotechnologia; winiarstwo; perspektywy; kultury starterowe; drozdze; przetworstwo zywnosci; hodowla ciagla; pasze; fermentacja mlekowa; fermentacja; kiszonki; preparaty probiotyczne; gatunki; stan obecny; utrwalanie zywnosci; mikroorganizmy; bakterie; produkcja zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 53
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.111-123,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzybowski R.A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa