Surowiec do produkcji frytek i czipsow

• Autorzy: Frydecka-Mazurczyk A. , Zgorska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

frytki ziemniaczane; ziemniaki; chipsy; przetworstwo ziemniaka; przetworstwo spozywcze

EN

potato chips; potato; crisp; potato processing; food processing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 1993
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.8-13,tab.,rys.

Twórcy

autor

Frydecka-Mazurczyk A.

• Instytut Ziemniaka, ONB Jadwisin, 05-140 Serock

autor

Zgorska K.