Skrobia modyfikowana fizycznie jako zrodlo wegla dla Bifidobacterium sp. w badaniach in vitro oraz in vivo

• Autorzy: Le Tahn-Blicharz J , Krasowska M. , Aniola J. , Szyngwelski R. , Tubacka M. , Lewandowicz G.

Warianty tytułu

EN

Physically modified starch as a carbon source for Bifidobacterium sp. in in vitro and in vivo studies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

skrobia; modyfikacja fizyczna; skrobia modyfikowana; wlasciwosci prebiotyczne; zrodla wegla; badania in vitro; hodowla mikroorganizmow; Bifidobacterium; badania in vivo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2010
• Tom: 04
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/tom4/zeszyt2/art_25.pdf

Twórcy

autor

Le Tahn-Blicharz J

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego w Warszawie, Oddzial w Poznaniu, ul.Starolecka 40, 61-361 Poznan

autor

Krasowska M.

autor

Aniola J.

autor

Szyngwelski R.

autor

Tubacka M.

autor

Lewandowicz G.

Bibliografia

• Bielecka M., Biedrzycka E., Majkowska A., Juśkiewicz J., Wróblewska M., 2002. Effect of non-digestible oligosaccharides on gut microecosystem in rats. Food Res. Int. 35: 139-144.
• Chung Y.Ch., Hsu Ch.K., Ko Ch.Y., Chan Y.Ch., 2007. Dietary intake of xylooligosaccharides improves the intestinal microbiota, fecal moisture, and pH value in the eldery. Nutr. Res. 27: 756-761.
• Gibson G., 2004. Prebiotics. Best Pract. Res. Clin. Gastroenterol. 18, 2: 287-298.
• Gibson G.I., Roberfroid M., 1995. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. Nutr. J. 125: 1401-1412.
• He T., Roelofsen H., Alvares-Liamas G., Vries M. de, Venema K., Welling G.W., Vong J.R., 2007. Differential analysis of protein expression of Bifidobacterium grown on different carbohydrates. J. Microbiol. Methods 69: 364-370.
• Jałosińska M., 2006. Mikrobiologia żywności. Format - AB, Warszawa.
• Le Blay G., Michel C., Blottiere H.M., Cherbut C., 1999. Enhancement of butyrate production in the rat caecocolonic tract by long-term ingestion of resistant potato starch. Br. J. Nutr. 82: 419-426.
• Le Thanh J., Sip A., Burchardt A., Menclewicz J., Lewandowicz G., 2008. Skrobia modyfikowana fizycznie jako potencjalny prebiotyk. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 530: 405-418.
• Libudzisz Z., 1999. Probiotyki w żywieniu człowieka. Przem. Spoż. 1: 15 i 20.
• Libudzisz Z., 2006. Żywność probiotyczna. W: Mikroorganizmy w żywności i żywieniu. Red. J. Gawęcki, Z. Libudzisz. Wyd. AR, Poznań.
• Molska I., 1988. Zarys mikrobiologii mleczarskiej. PWRiL, Warszawa.
• Orban J.I., Petterson J.A., 2000. Modification of the phosphoketolase assay for rapid identification of Bifidobacteria. J. Microb. Methods 40: 221-224.
• Querioz-Monici da Keila S., Costa Giovana E.A., Neusely da Silva, Soely M.P.M. reis, Admar C. de Oliveira., 2005. Bifidogenic effect of dietary fiber and resistant starch from leguminous on the intestinal microbiota of rats. Nutrition 21: 602-608.
• Rada V., Peter J., 2000. A new selective medium for the isolation of glucose non-fermenting Bifidobacteria from hen caeca. J. Microbiol. Methods 43: 127-132.
• Schlegel G., 2000. Mikrobiologia ogólna. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa.
• Soral-Śmietana M., Wronkowska M., 2004. Resistant starch - nutritional and biological activity. Pol. J. Food Nutr. Sci. 54, 13, SI1: 51-64.
• Vulevic J., Rastall R.A., Gibson G.R., 2004. Developing a quantitative approach for determining the in vitro prebiotic potential of dietary oligosaccharides. FEMS Microbiol. Lett. 236: 153-159.
• Wronkowska M., Soral-Śmietana M., Krupa U., Biedrzyzcka E., 2006. In vitro fermentation of new modified starch preparations - changes of microstructure and bacterial end-products. Enzyme Microb. Technol. 40: 9-99.
• Ziajka S., Dzwolak W., 2004. Bifidobakterie - charakterystyka morfologiczna i fizjologiczna. W: Bakterie fermentacji mlekowej. Klasyfikacja, metabolizm, genetyka, wykorzystanie. Red. Z. Libudzisz, P. Walczak, J. Bardowski. Wyd. PŁ, Łódź: 45-74.