Wplyw skladu modyfikowanej atmosfery na trwalosc miesa i wedlin podczas chlodniczego przechowywania

• Autorzy: Rudy M. , Zin J. , Glodek E.

Warianty tytułu

EN

The influence of the composition of modified atmosphere on durability of meat and cold meat during cooling storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; atmosfera modyfikowana; przechowywanie; zywnosc; sklad atmosfery; wedliny; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2007
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.79-84,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rudy M.

• Uniwersytet Rzeszowski, ul.Cwiklinskiej 2, 35-601 Rzeszow

autor

Zin J.

autor

Glodek E.