Metody oznaczania mikotoksyn

• Autorzy: Piotrowska M. , Zakowska Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono metody ilościowego oznaczania mikotoksyn w żywności. Omówione zostały metody chromatograficzne (cienkowarstwowa, gazowa, HPLC), radioimmunologiczne, immunoenzymatyczne oraz kolumny powinowactwa immunologicznego.

EN

In the paper there are presented the quantitative methods of mycotoxins estimation in food. The following methods: thin-layer, gas and high performance liquid chromatography, radioimmunoasay, enzyme-linked immunosorbent assay and affinity kolumn are described.

Słowa kluczowe

PL

zearalenon; nefrotoksyny; mikotoksyny; aflatoksyny; metody radioimmunologiczne; fumonizyny; analiza zywnosci; higiena produkcji; przemysl spozywczy; chromatografia; trichotecyny; oznaczanie; metody immunoenzymatyczne; metody ilosciowe; test ELISA

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.16-18,rys.,tab.

Twórcy

autor

Piotrowska M.

• Politechnika Lodzka, ul.ks.I.Skorupki 6-8, 90-924 Lodz

autor

Zakowska Z.