Atrybuty bezpieczenstwa zywnosci ekologicznej w swietle regulacji prawnych i w opinii konsumentow

• Autorzy: Zakowska-Biemans S. , Gutkowska K. , Ozimek I.

Warianty tytułu

EN

Safety attributes of organic food in the light of organic regulations and consumers' opinion

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Bezpieczeństwo żywności, definiowane jest zgodnie z obowiązującymi regulacjami prawnymi jako ogół warunków, które muszą być spełnione, i działań, które muszą być podjęte na wszystkich etapach produkcji żywności i obrotu żywnością w celu zapewnienia zdrowia i życia człowieka. Polscy konsumenci postrzegają żywność ekologiczną j ako produkt spełniający ich oczekiwania w odniesieniu do bezpieczeństwa żywności, a za najważniejszy motyw zakupu tej kategorii produktów żywnościowych uznają troskę o zdrowie własne i rodziny. Gwarantem „bezpieczeństwa zdrowotnego " żywności ekologicznej jest w opinii respondentów istnienie systemu kontroli, ale funkcjonowanie tego systemu nie budzi, jak dotąd, zaufania wśród konsumentów.

EN

Food safety is defined as all conditions which must be met and activities which must be undertaken at all stages of food production and distribution to ensure human being health and life. Polish consumers perceive organic food as a food product which meet their expectations on food safety and they consider health concern as the main motive to buy organic food. The existing organic regulations respond to the expectation of consumers who are concerned with the impact of environment on food quality and consumers who share the opinion that the food production processes should be controlled.

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; regulacja prawna; zywnosc ekologiczna; opinia konsumentow; konsumenci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.881-887,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zakowska-Biemans S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Gutkowska K.

autor

Ozimek I.