Zastosowanie membranowej filtracji w produkcji skoncentrowanych kultur mrozonych Bifidobacterium sp. i Lactobacillus acidophilus

• Autorzy: Kosikowska M. , Merlak D. , Gawel J. , Stefaniak A. , Moczydlowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przezywalnosc bakterii; filtracja membranowa; kultury mrozone; zamrazanie; Bifidobacterium; kultury bakteryjne; koncentracja komorek; Lactobacillus acidophilus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Mleczarstwa
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Opis fizyczny: s.5-8,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosikowska M.

• Instytut Mleczarstwa, 00-682 Warszawa, ul.Hoza 66-68

autor

Merlak D.

autor

Gawel J.

autor

Stefaniak A.

autor

Moczydlowska A.