Wlasciwosci niektorych skrobi modyfikowanych produkowanych przez firme National Starch and Chemical

• Autorzy: Fortuna T. , Palasinski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

preparat Ultra-Sperse M; skrobia modyfikowana; preparat Ultra-Tex 3; firma National Starch; wlasciwosci fizykochemiczne; preparat Ultra-Tex 1; preparat National-SG; preparaty skrobiowe; zywnosc niskokaloryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 07
• Opis fizyczny: s.23-29,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fortuna T.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Palasinski M.