The quality of pork - its characteristics and the requirements of the consumers and meat processing plants

• Autorzy: Kortz J
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

meat; meat quality; pork; requirement; consumer requirement; meat industry; pig; pork quality; pork production; meat processing plant; consumption value; technological quality; animal nutrition; Poland

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports. Supplement
• Rocznik: 2003
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.77-91

Twórcy

autor

Kortz J

• Agricultural University of Szczecin, Doktora Judyma 21, 71-460 Szczecin, Poland