Mikrobiologiczna ocena przetworow mlecznych metodami referencyjnymi wg Polskiej Normy i metoda Petrofilm TM. Czesc II. Oznaczanie bakterii z grupy coli, drozdzy i plesni

• Autorzy: Jakubczyk E. , Kosikowska M. , Jaworski S. , Kitzman P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko spozywcze; przetwory mleczne; serwatka w proszku; zywnosc; metoda Petrifilm; bakterie grupy coli; drozdze; plesnie; ocena mikrobiologiczna; mleko w proszku; mikroorganizmy; normalizacja; oznaczanie; metoda plytkowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1998
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.164-170,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk E.

• Instytut Mleczarstwa, Warszawa

autor

Kosikowska M.

autor

Jaworski S.

autor

Kitzman P.