XLII Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w Lillehammer, Norwegia. Struktura miesa i jego kruchosc

• Autorzy: Olkiewicz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; zywnosc; konsumpcja; struktura miesa; zdrowotnosc zwierzat; jakosc; mieso; trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; analiza zywnosci; kruchosc miesa; uboj zwierzat; higiena zywnosci; klasyfikacja poubojowa; Lillehammer konferencja; konferencje; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1997
• Tom: 49
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.24-27

Twórcy

autor

Olkiewicz M.