Problemy analityczne zwiazane z badaniem postepu reakcji lipolizy tluszczow ogrzewanych - Tłuszcze Jadalne - Tom 41, Numer 3-4 (2006) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

2006 | 41 | 3-4 |

Tytuł artykułu

Problemy analityczne zwiazane z badaniem postepu reakcji lipolizy tluszczow ogrzewanych

Autorzy

Hazuka Z. , Ledochowska E. , Nowosadko I.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

lipoliza ogrzewanie oliwa z oliwek tluszcze jadalne oleje roslinne olej rzepakowy hydroliza enzymatyczna tluszcze smazalnicze

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2006

Tom

41

Numer

3-4

Opis fizyczny

s.246-253,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hazuka Z.

Politechnika Gdanska, Gdansk

autor

Ledochowska E.

autor

Nowosadko I.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-44da73ee-f51d-4f63-a59a-fffb88b4138c

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.