Yoghurts from sheep milk

• Autorzy: Kisza J , Domagala J. , Wszolek M. , Kolczak T.

Warianty tytułu

PL

Jogurt z mleka owczego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

RU

PL

Słowa kluczowe

EN

food; food production; dairy industry; milk; sheep milk; dairy product; yoghourt; milk-fruit beverage; bacterial strain; organoleptic test; storage durability; food quality; nutritional value

PL

zywnosc; produkcja zywnosci; mleczarstwo; mleko; mleko owcze; przetwory mleczne; jogurt; napoje mleczno-owocowe; szczepy bakteryjne; badania organoleptyczne; trwalosc przechowalnicza; jakosc zywnosci; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1993
• Tom: 25
• Opis fizyczny: s.74-87,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kisza J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Domagala J.

autor

Wszolek M.

autor

Kolczak T.