Wplyw por roku na wystepowanie wad jakosci miesa tusz wieprzowych

• Autorzy: Strzelecki J. , Borzuta K. , Grzeskowiak E. , Lisiak D.

Warianty tytułu

EN

Effect of season on frequency of meat quality defects of pork carcasses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

miesnosc; trzoda chlewna; mieso wieprzowe; tusze wieprzowe; pory roku; wady jakosciowe; jakosc; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.89-92,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strzelecki J.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowgo, ul.Glogowska 239, 61-111 Poznan

autor

Borzuta K.

autor

Grzeskowiak E.

autor

Lisiak D.