Skrobiowe syropy izomeryczne

• Autorzy: Nowakowska K. , Nebesny E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

syropy skrobiowe; przemysl spozywczy; syropy izoglukozydowe; zastosowanie; sacharoza; substytuty sacharozy; srodki slodzace

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2001
• Tom: 49
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.38-40,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowakowska K.

autor

Nebesny E.