Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Medycyna Weterynaryjna
1992
|
48
|
11
|
Tytuł artykułu
Skutecznosc biologiczna pasteryzacji
Autorzy
Michalski M
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
zywnosc
pasteryzacja
Wydawca
-
Czasopismo
Medycyna Weterynaryjna
Rocznik
1992
Tom
48
Numer
11
Opis fizyczny
s.519-520,bibliogr.
Twórcy
autor
Michalski M
24-100 Pulawy, ul. Kosciuszki 19/3
Bibliografia
1. Alwood M. С., Russell A. D.: J. Bact. 95, 345, 1968.
2. Ball С. О., Olson F. С. W.: Sterylization in Food Technology, McGraw Hill Book Company, New York — London — Toronto, 1957.
3. Banwart G. J.: Basic Food Microbiology, AVO, Westport, USA 1979.
4. Bell R. G., DeLacy K. M.: J. appl. Bact. 57, 229, 1984.
5. Blocher J. C., Busta F. F.: Fd Technol. 37, 87, 1983.
6. Cook A. M., Brown M. R. W.: J. appl. Bact. 28, 361, 1965.
7. Dring G. J., Gould G. W.: J. gen. Microbiol. 65, 101, 1971.
8. Evans J. B., Niven C. F. Jr.: Nauka o mięsie. WPLiSp, Warszawa, 1966.
9. Flambert F., Deltour J.: Lebensm.-Wiss. Technol. 5, 7, 1972.
10. Florczak Z.: Przydatność testu wyjaławiania pasteryzowanych przetworów mięsnych. Praca mgr, AR Poznań, 1979.
11. Gordon C. L., Ahmad M. H.: Can. J. Microbiol. 37, 609, 1991.
12. Gould G. W., Hurst A.: The Bacterial Spore. Academic Press, New York — London — Toronto, 1969.
13. Haight R. D., Morita R. Y.: J. Bact. 92, 1388, 1966.
14. Harnulv В. G., Snygg B. G.: J. appl. Bact. 36, 677, 1973.
15. Horubała A.: Przem. Spoż. 27, 145, 1973.
16. Houben J. H.: Fleischwirtschft 62, 490, 1982.
17. Levinson M. S., Hayatt M. T.: J. Bact. 91, 1811, 1966.
18. Łowik J. A., Anema P. J.: J. appl. Bact. 35, 119, 1972.
19. Lynch D. J., Potter N. N.: J. Fd Prot. 51, 475, 1988.
20. Maleszewski J. Roczniki PZH 16, 483, 1965.
21. Mallidis C. G., Scholefield J.: J. appl. Bact. 59, 479, 1985.
22. Michalska I.: Post. Mikrobiol. 9, 377, 1970.
23. Montville T. J., Sapers G. M.: J. Fd Sci. 46, 1710, 1981.
24. Pezacki W.: Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych. PWRiL, Warszawa, 1968.
25. Pezacki W.: Przetwarzanie jadalnych surowców rzeźnych. WNT, Warszawa, 1984.
26. Riedel L.: Zur Theorie der Hitzesterilisierung von Dosenkonserven. C. F. Muller-Verlag, Karlsruhe 1948.
27. Russell A. D., Harries D.: Appl. Microbiol. 16, 1394, 1968.
28. Senhaji H. F., Karthaus E.: Fleischerei (3), 167, 1986.
29. Sołtykowska B.: Wpływ zróżnicowanych warunków środowiska na oporność wegetatywnych form bakterii w konserwach mięsnych. Praca mgr AR Poznań, 1979.
30. Strange R. E., Shon M.: J. Gen. Microbiol. 34, 99, 1964.
31. Stumbo C. R.: Thermobacteriology in Food Processing. Academic Press, New York — London — Toronto, 1965.
32. White H. R.: J. gen. Microbiol. 8, 27, 1953.
33. Wojciechowski J.: Fleischwirtschaft 60, 1726, 1980.
34. Wooley B. C., Collier R. E.: Can. J. Microbiol. 11, 279, 1965.
35. Zaleski S. J.: Mikrobiologia żywności pochodzenia zwierzęcego. WNT, Warszawa, 1985.
36. Zimińska H., Wojciechowska H., Kochanowski J., Doroszewska H.: Rocz. Inst. Przem. Mięsnego 8, 85, 1971.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-41fd714b-0730-4d42-b5f1-ba29fc40381f
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.