Mikroorganizmy z naszych lodowek - goracy temat w zimnym srodowisku

• Autorzy: Szosland-Faltyn A. , Bartodziejska B. , Krolasik J. , Paziak-Domanska B. , Polak E.

Warianty tytułu

EN

Microorganisms from our refrigerators - hot topic in cold environment

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

chlodnictwo; zywnosc; przechowywanie; bezpieczenstwo zywnosci; stan mikrobiologiczny; lodowki; zamrazarki; mikroorganizmy; konsumenci; bezpieczenstwo zdrowotne; mikroorganizmy zimnolubne; adaptacja mikroorganizmow; psucie sie zywnosci; mikroflora

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2011
• Tom: 46
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.40-43,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Oddzial Chlodnictwa i Jakosci Zywnosci w Lodzi, Lodz

autor

Bartodziejska B.

autor

Krolasik J.

autor

Paziak-Domanska B.

autor

Polak E.