Wykorzystanie piknometru helowego do pomiaru gestosci skrobi

• Autorzy: Fortuna T , Juszczak L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; skrobia kukurydziana; metody piknometryczne; skrobia ziemniaczana; gestosc; piknometr helowy; skrobia; pomiary gestosci

EN

food analysis; corn starch; pycnometric method; potato starch; density; helium pycnometer; starch; density measurement

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1997
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.69-74,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fortuna T

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Juszczak L.