An attempt to use high pressures for preservation of meat and its products

• Autorzy: Kornacki K. , Klebukowska L. , Ziniewicz A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

raw meat; pressurization; high pressure; meat; preservation; meat product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Natural Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 03
• Opis fizyczny: p.325-332

Twórcy

autor

Kornacki K.

• Olsztyn University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 4, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Klebukowska L.

autor

Ziniewicz A.