Skład ciała i wybrane nawyki żywieniowe dzieci w wieku 13-15 lat

• Autorzy: Lange E , Szydlowska-Krusiec J. , Chalabis K.

Warianty tytułu

EN

Body composition and selected nutritional habits of 13-15 years-old children

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena wybranych zwyczajów żywieniowych oraz analiza składu ciała dzieci w wieku 13-15 lat. W badaniu uczestniczyło 42 (32 dziewcząt i 10 chłopców) uczniów Gimnazjum nr 143 im. I. Paderewskiego w Warszawie. Zakres pracy obejmował zebranie informacji o wybranych nawykach żywieniowych dotyczących częstotliwości i regularności spożycia posiłków i wybranych grup produktów spożywczych. W ramach pomiarów antropometrycznych wykonano pomiary wzrostu, masy oraz składu ciała metodą bioelektrycznej impedancji. Dzieci podzielono w zależności od wartości wskaźnika BMI na grupy o BMI: >90 centyla (n=7); od 90 do 75 centyla (n=7); od 75 do 25 centyla (n=17); <25 centyla (n=11). Wartość BMI dzieci w wieku 13-15 lat zależała wprost proporcjonalnie zarówno od zawartości tłuszczu, jak i mięśni w ciele, a odwrotnie proporcjonalnie od zawartości wody całkowitej w ciele. Pomimo regularnego spożycia przez dzieci w wieku 13-15 lat głównych posiłków, niezależnie od wskaźnika masy ciała dzieci, najczęściej pomijanymi posiłkami były podwieczorek i II śniadanie. Większość dzieci, niezależnie od masy ciała, pojadała pomiędzy posiłkami, najczęściej kanapki, batony czekoladowe, napoje mleczne i soki owocowe. Stosunkowo rzadko pojawiającymi się w codziennej racji pokarmowej dzieci w wieku 13-15 lat produktami były: pieczywo pełnoziarniste, kasze, ryż oraz ser twarogowy, większość młodzieży deklarowała natomiast, że często sięga po soki owocowe. Czynnikami decydującymi o wyborze produktów spożywczych w diecie były, oprócz dochodów rodziców apetyt, wiedza żywieniowa oraz względy zdrowotne, natomiast niewiele dzieci, wskazywało na reklamę jako czynnik decydujący o wyborze żywności.

EN

The aim of this work was the evaluation of nutritional habits and body composition of 13-15 years- old children. In the study involved 42 children (32 girls and 10 boys) attending the secondary school no. 143 in Warsaw. The study included collecting of information about their nutritional habits, frequency of food intake, and measuring of weight, height and body composition by bioelectric impedance. All the attendants were divided into groups with BMI: >90 centyl (n=7); 90 - 75 centyl (n=7); 75 - 25 centyl (n=17); <25 centyl (n=11). The value of children’s BMI depend of fat and muscle mass, and total body water. Children regularly intake main meals, but, independent of BMI, miss of tea meal and elevens. Majority of children, apart of body weight, were eating between regular meals, especially sandwiches, chocolate snacks, milk and fruit drinks. The most of the students rarely consumed: whole-grain bread, groats, rice and cottage cheese. Among the factors, which important in choosing food in the diet, the children mentioned parents income, appetite, nutritional knowledge and health condition, but little mentioned advertisement.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dzieci; sklad ciala; nawyki zywieniowe; posilki; czestotliwosc spozycia; pojadanie miedzy posilkami; pomiary antropometryczne; impedancja bioelektryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.365-374,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lange E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Szydlowska-Krusiec J.

autor

Chalabis K.

Bibliografia

• 1. Croll J., Neumark-Sztainer D., Story M.: Healthy Eating: What does it mean to adolescents? J. Nutr. Education, 2001, 33, 193-199;
• 2. Palczewska I., Szilagyi-Pągowska I.: Ocena rozwoju somatycznego dzieci i młodzieży, Medycyna Praktyczna. Pediatria., 2002, 3, 140-170;
• 3. Zemel B., Riley E., Stallings V.: Evaluation of methodology for nutritional assessment in children: Anthropometry, Body Composition, and Energy Expenditure. Annu. Rev. Nutr. 1997, 17., 211-229;
• 4. Suliga E.: Antropometryczne metody oceny stanu odżywienia dzieci i młodzieży. Pediatria Polska 2006, 81, 739-744;
• 5. Demerath E., Schubert Ch., Maynard L. i wsp.: Do Changes in Body Mass Index Percentile Reflect changes in Body DOI: Composition in Children? Data From the Fels Longitudinal Study. Pediatrics, 2006;117;e487-e495;
• 6. de Onis M., Onyango A., Borghi E. i wsp.: Development of a WHO growth reference for school-aged children and adolescents. Bulletin of the World Health Organization 2007, 85, 660-667;
• 7. Szanecka E., Małecka-Tendera E.: Zmiana nawyków żywieniowych a problem otyłości u dzieci. Endokrynologia, Otyłość, Zaburzenia przemiany materii 2006, 2, 102-107;
• 8. Gacek M.: Wybrane zachowania żywieniowe dzieci w wieku 10-13 lat ze środowiska małomiejskiego. Wychowanie fizyczne i zdrowotne 2006, LIII, 15-17;
• 9. Wajszczyk B., Charzewska J., Rogalska-Niedźwiedź i wsp.: Zwyczaje żywieniowe młodzieży związane z częstotliwością spożywania posiłków a nadwaga i otyłość. Zdr. Publ. 2006, 116, 491-493;
• 10. Czeczelewski J.: Częstotliwość spożywania pierwszych i drugich śniadań przez uczniów klas IV-VI na przykładzie szkół podstawowych miasta Biała Podlaska. Rocznik PZH 2001, 52, 321-328,
• 11. Reguła J., Zielke M. (): Styl życia i preferencje pokarmowe dzieci i młodzieży otyłej w porównaniu z osobami o prawidłowych wskaźnikach rozwoju somatycznego. Żyw. Człow. i Metabol. 2007, 34, 961-964;
• 12. Rudolph T., Ruempler K., Schwedhelm E. i wsp.: Acute effects of various fast-fooid meals on vascular function and cardiovascular disease risk markers: Hamburg Burger Trial. Am. J. Clin. Nutr. 2007, 86, 334-340;
• 13. Charzewska J., Charbos E., Rogalska-Niedźwiedź M. i wsp.: Trendy w żywieniu i w stanie odżywienia młodzieży z Warszawy w ostatnich trzech dekadach. Żyw. Człow. i Metab., 2004, 31, 2s, 124-135;
• 14. Arnas Y. (2006): The effects of television food advertisement on children’s food purchaising request. Pediatrics International, t. 48, s. 138-145;
• 15. Komosińska K., Woynarowska B., Mazur J.: Zachowania zdrowotne związane z żywieniem u młodzieży szkolnej w Polsce w latach 1990-1998 r. Żyw. Człow. i Metabol. 2001, 28, 17-30;
• 16. Oblacińska A.: Zachowania żywieniowe. (w:) Oblacińska A., Jodkowska M. (red): Otyłość u polskich nastolatków. Epidemiologia, styl życia, samopoczucie. Instytut Matki i Dziecka, Warszawa 2007, 54-73;
• 17. Steffen L., Jacobs D., Murtaugh M. i wsp.: Whole grain intake is associated with lower body mass and greater insulin sensitivity among adolescents. Am. J. Epidemiol. 2003, 158, 243-250;
• 18. Hamułka J., Wawrzyniak A., Gronowska-Senger A. i wsp.: Ocena spożycia mleka i przetworów jako źródła wapnia i ryboflawiny przez dzieci w wieku szkolnym. Żyw. Człow. i Metabol., 2001, 38, 1s, 403-409;
• 19. Klepp K., Perez-Rodrigo C., Thorsdottir I. i wsp.: Promoting and sustaining Heath through increased vegetable and fruit consumption among European: The Pro Children Project. J Public Health 2005, 13, 97-101;
• 20. Malik V., Schulze M., Hu F.: Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review. Am. J. Clin. Nutr. 2006, 84, 274-288;
• 21. Drewnowski A., Bellisle F.: Liquid calories, sugar, and body weight. Am. J. Clin. Nutr. 2007, 85, 651-661,