Produkty funkcjonalne dla sportowcow - napoje o kontrolowanej tonii

• Autorzy: Owczarek L. , Maczynska D. , Jasinska U.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opisano fizjologiczne skutki wytężonego wysiłku fizycznego, rodzącego specjalne potrzeby ustroju; ich szybkie zaspokajanie jest nieodzowne przy kontynuacji aktywności aż do osiągnięcia celu, tak jak ma to miejsce w sporcie. Na tym tle przedstawiono ideę kompozycji napojów, zdolnych w najszybszym tempie wyrównać ubytek wody i elektrolitów wraz z potem, a dodatkowo podtrzymać spadający - w rezultacie poważnych obciążeń wysiłkowych - poziom glukozy we krwi. Tych funkcji, wynikających ze składu napojów, nie może pełnić ani woda, ani obecne na rynku hipertoniczne napoje ogólnego stosowania.

EN

Physiological consequences of strenuous physical activity creating the special body's needs have been described. These requirements must be rapidly meet to go on with one's work till the end - as it is in sport performance. Against this bacground, the idea of composition of drinks promoting the fastest rate of replacement of water and electrolytes lost in sweat, as well as counteracting the glucose level drop in the blood stream - the result of heavy training - has been shown. Neither ingested water, nor ordinary hypertonic beverages from the market, can manifest above mentioned functions arising from the composition of drinks.

Słowa kluczowe

PL

weglowodany; elektrolity; aktywnosc fizyczna; napoje funkcjonalne; sportowcy; odwodnienie organizmu; wysilek fizyczny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: 52
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.18-21

Twórcy

autor

Owczarek L.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Maczynska D.

autor

Jasinska U.