Wplyw warunkow przygotowania ziarna pszenicy miekkiej Almari na wydajnosc i jakosc bulguru

• Autorzy: Abdalla M , Meller W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

obluskiwanie; pszenica Almari; suszenie; pieczywo; technologia zywnosci; produkty zbozowe; pszenica miekka; pszenica twarda; nawilzanie; rozdrabnianie; pszenica Amber; parowanie; pszenica Roma; kasza burghul; kasze; Bliski Wschod

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.29-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Abdalla M

autor

Meller W.