Fatty acids profile and the eating quality of selected beef muscles

• Autorzy: Zajac M. , Palka K. , Murray B. , Troy D.

Warianty tytułu

PL

Sklad kwasow tluszczowych i jakosc sensoryczna wybranych miesni bydlecych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4C
• Opis fizyczny: p.619-623,ref.

Twórcy

autor

Zajac M.

• Agricultural University of Krakow, Krakow, Poland

autor

Palka K.

autor

Murray B.

autor

Troy D.